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2008.11.27
酵素のお話し
こんにちは(^^♪ 藤本です。
一年は本当に早いもので、もうじき１２月に入ってしまいます。
街中では、クリスマスケーキの予約やら、イルミネーションで
いよいよクリスマスムードが高まっていますね。
私も子供が小さい頃は、どうやってサンタを信じさせようか
ワクワクしたのを覚えています。
皆さんもステキなクリスマスの計画をたててくださいね (^^♪
さて、今月は「酵素」のお話しをしていきましょう。
「酵素」という栄養素は、ビタミンやミネラルなどに比べると
あまり聞きなれていない栄養素だと思います。
食べ物を消化・分解してくれるのは腸だと思いがちですが
実は腸内の酵素の仕事なんです。
そして酵素がないと、ビタミンやカルシウムなどを一生懸命とっても
体の中で十分に働く事が出来ません。
サプリメントや栄養ドリンクを飲んでも意味がないんですね。
酵素は、私たちの生命を維持するうえでもっとも大切な栄養素と言えるかもしれません。
人間の寿命は「酵素の蓄えがある期間」だとも言われているんですよ。
人間の体内で作られる酵素を潜在酵素といい、さらに「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられます。
そして大事なのは、「代謝酵素」です。
代謝酵素の働き
� ゝ杣�された栄養素を体中の細胞に届けて有効に働く手助けをする（新陳代謝）
�◆‘覗任魎世簀△涼罎貿喀个垢襦瞥�害物質の除去）
�� 体の悪い部分を修復し、病気を治す（自然治癒力）
�ぁ〔髪嵶呂鮃發瓩�
そしてこれらは、体内で作られるのに限界があるし、歳をとるほど蓄えがなくなってきます。
すると消化・分解のための消化酵素に多く使われるので
代謝に使われる酵素は減ってしまうということなんですね。
すると、血液がドロドロになったり、太りやすくなったり、病気にかかりやすくなります。
そこで今度は「食物酵素」の出番です。
食物酵素を外部から摂る事により、体内で作られる潜在酵素を補う事が出来ます。
食物酵素が入っている食べ物
生の食べ物 ⇒ 生野菜・果物・お刺身・ユッケなど
発酵食品 ⇒ みそ・納豆・ぬか漬け・キムチなど
これらを加熱した食品と一緒に食べると消化が助けられ、余った酵素は代謝に回されますよ。
風邪など病気の時に脂っこいものは食べたくないですよね？
食欲がなかったり、お粥を食べるのは本能的に消化に酵素を使わずに
その分代謝に回して、体を早く回復させようとしているんですね。
それにしても、昔の食事って理にかなってるのでビックリです・・・・(*_*;
あとがき
そういえば、98歳まで元気だったウチのおばあちゃんは、いつも漬物とみそ汁で
御飯を食べていたような気がします。
健康な体は、ちゃんと自分の体を守ろうとして食欲を抑えたり
また、必要なものを欲したりするんですね・・・(^^)
私も異常に甘いものが欲しいときがあります。
でも、きっと体が欲しているんでしょう・・・・
ということにしておきます(^^)v
では、また！
一年は本当に早いもので、もうじき１２月に入ってしまいます。
街中では、クリスマスケーキの予約やら、イルミネーションで
いよいよクリスマスムードが高まっていますね。
私も子供が小さい頃は、どうやってサンタを信じさせようか
ワクワクしたのを覚えています。
皆さんもステキなクリスマスの計画をたててくださいね (^^♪
さて、今月は「酵素」のお話しをしていきましょう。
「酵素」という栄養素は、ビタミンやミネラルなどに比べると
あまり聞きなれていない栄養素だと思います。
食べ物を消化・分解してくれるのは腸だと思いがちですが
実は腸内の酵素の仕事なんです。
そして酵素がないと、ビタミンやカルシウムなどを一生懸命とっても
体の中で十分に働く事が出来ません。
サプリメントや栄養ドリンクを飲んでも意味がないんですね。
酵素は、私たちの生命を維持するうえでもっとも大切な栄養素と言えるかもしれません。
人間の寿命は「酵素の蓄えがある期間」だとも言われているんですよ。
人間の体内で作られる酵素を潜在酵素といい、さらに「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられます。
そして大事なのは、「代謝酵素」です。
代謝酵素の働き
� ゝ杣�された栄養素を体中の細胞に届けて有効に働く手助けをする（新陳代謝）
�◆‘覗任魎世簀△涼罎貿喀个垢襦瞥�害物質の除去）
�� 体の悪い部分を修復し、病気を治す（自然治癒力）
�ぁ〔髪嵶呂鮃發瓩�
そしてこれらは、体内で作られるのに限界があるし、歳をとるほど蓄えがなくなってきます。
すると消化・分解のための消化酵素に多く使われるので
代謝に使われる酵素は減ってしまうということなんですね。
すると、血液がドロドロになったり、太りやすくなったり、病気にかかりやすくなります。
そこで今度は「食物酵素」の出番です。
食物酵素を外部から摂る事により、体内で作られる潜在酵素を補う事が出来ます。
食物酵素が入っている食べ物
生の食べ物 ⇒ 生野菜・果物・お刺身・ユッケなど
発酵食品 ⇒ みそ・納豆・ぬか漬け・キムチなど
これらを加熱した食品と一緒に食べると消化が助けられ、余った酵素は代謝に回されますよ。
風邪など病気の時に脂っこいものは食べたくないですよね？
食欲がなかったり、お粥を食べるのは本能的に消化に酵素を使わずに
その分代謝に回して、体を早く回復させようとしているんですね。
それにしても、昔の食事って理にかなってるのでビックリです・・・・(*_*;
あとがき
そういえば、98歳まで元気だったウチのおばあちゃんは、いつも漬物とみそ汁で
御飯を食べていたような気がします。
健康な体は、ちゃんと自分の体を守ろうとして食欲を抑えたり
また、必要なものを欲したりするんですね・・・(^^)
私も異常に甘いものが欲しいときがあります。
でも、きっと体が欲しているんでしょう・・・・
ということにしておきます(^^)v
では、また！
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